Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Рецепты

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Всем привет! Сегодня я делюсь с вами рецептом ватрушек, но не с творогом, как мы привыкли, а с заварным лимонным кремом. От ароматных и воздушных булочек мало кто откажется. Заварной крем получается очень нежным, но при этом не вытекает. Нежный крем на булочке — просто объедение. Домашняя выпечка всегда будет вкуснее покупной. И если есть время порадуйте себя и родных вкусной выпечкой.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Ватрушки с лимонным заварным кремом

Ватрушки с лимонным заварным кремом:

Для теста:

Молоко — 150 мл

Масло сливоч. — 60 г (растоплен.)

Яйцо куриное — 1 шт

Мука — 350 г

Дрожжи сухие — 5 г

Сахар — 50 г

Соль — щепотка

Для крема:

Желток — 2 шт.

Сахар — 70 г

Цедра — 1 лимона

Молоко — 250 мл.

Крахмал — 25 г

Ванилин — по вкусу (ванильный сахар)

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Для начала приготовим опару. В 250 мл. теплого молока разводим 50 г сахар и 5 г сухих дрожжей. Перемешиваем и убираем в теплое место на 10 минут (если место не особо теплое, времени может понадобиться больше). Опара должна покрыться пенной шапочкой. Если шапочка не появилась, тесто может не получиться. Покупайте всегда дрожжи самые свежие.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

В опару добавляем 1 яйцо и 60 г растопленного сливочного масла. Все перемешиваем.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Теперь вводи 350 г муки и щепотку соли. Замешиваем тесто, сначала немного перемешаем вилкой, затем замешиваем руками. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Тесто накрываем и убираем в теплое место на 2 часа. Оно должно хорошо подняться.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Сразу же готовим лимонный заварной крем. В сотейнике перетираем венчиком цедру 1 лимона, 70 г сахара и ванилин по вкусу.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Добавляем к крему 2 желтка и 25 г крахмала. Перемешиваем.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Частями вливаем 250 мл. молока, каждый раз перемешивая.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Ставим сотейник на огонь и варим крем. Варим крем на небольшом огне, постоянно помешивая до загустения, примерно 5-7 минут. Готовый крем накрываем пленкой в контакт и полностью остужаем.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Когда тесто на ватрушки подошло, можно приступать к приготовлению. Тесто я взвесила, чтобы разделить ватрушки на равные части. Разделила на 10 частей.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Противень застилаем пергаментом. Из каждой части формируем основу для ватрушек с углубление и сразу выкладываем крем, чтобы тесто не потеряло форму. Крема примерно ушло на каждую ватрушку по 2 ч.л.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Готовые ватрушки оставляем на 30 мину отдыхать. Затем смазываем яйцом и отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 С на 15-20 минут.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Ватрушки с заварным кремом

Готовые ватрушки посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

 Ватрушки с лимонным заварным кремом. Воздушные и ароматные.

Ватрушки

Зовем родных за стол и угощаем их ватрушками с лимонным заварным кремом. Мягкие, очень ароматные и вкусные. Супер вариант домашней выпечки.

А более подробный процесс приготовления смотрите в видео-рецепте:



Источник

Орджоникидзевский район г. Уфы считается одним из самых развитых участков городского округа. На сегодняшний день Орджоникидзевский район успешно сочетает в себе многолетние традиции и современный быт.

Стоит отметить, что именно Орджоникидзевский район развивается максимально быстрыми темпами. Повсюду можно увидеть строительство новых объектов, современных жилых домов и других работ по обустройству местности. Он имеет довольно развитую инфраструктуру и богатую историю.

Вряд ли хотя бы один футбольный фанат не знает о том, чем славится Орджоникидзевский район. Футбольный стадион на сегодняшний день, считается одним из самых красивых футбольных арен в России. Именно здесь обустроился небезызвестный ФК «Уфа». Для его создания использовались самые современные технологии

Еще одним известным местом района является Парк Победы. Этот мемориальный комплекс посвящен Великой Отечественной войне. Помимо обширных территорий и красивых пейзажей, в нем можно найти множество памятников и музей славы.

Выделяя самые известные места района и даже города нельзя обойти вниманием Уфимскую соборную мечеть «Ляля-Тюльпан». Она считается исламским культурно-образовательным центром всей Уфы и основным местом для проведения церемоний никах.
Оцените статью
Орджоникидзевский район
Добавить комментарий